NGÀY ĂN LƯƠN CỦA NHẬT BẢN
Ngày 21/7 và ngày 2 tháng 8 năm 2020 là ngày con bò vào giữa hè, ngày người Nhật ăn cơm lươn. Đây là 1 trong những phong tục cổ duy nhất còn sót lại của người Nhật nếu tính theo lịch âm và ngũ hành.
🔥Tên của ngày này là 土用の丑の日（どようのうしのひ）
土用 (どよう）là ngày giao mùa - 18 ngày trước các ngày Lập Xuân, Lập Hạ, Lập Thu và Lập Đông theo ngũ hành của người Nhật. Tuy 1 năm có 4 ngày 土用, nhưng người Nhật hầu như chỉ nhắc đến ngày 土用 của mùa hè, vì đây là thời điểm nóng nhất trong năm.
丑の日（うしのひ）là ngày Sửu (theo 12 con giáp).
Khi ngày Sửu rơi vào ngày giao mùa thì người ta ghép thành 土用の丑の日 （どようのうしのひ). Vì theo cách tính lịch âm và ngũ hành nên Ngày Ăn Lươn của người Nhật thay đổi hàng năm và năm thì có 1 ngày, năm thì có 2 ngày.
🔥Tại sao người Nhật lại ăn lươn vào ngày này?
Thứ nhất, 土用 vào ngày hè là ngày nóng nực nhất trong năm, người Nhật dễ chán ăn, suy nhược mà lươn lại là 1 món có chất dinh dưỡng cao nên người Nhật chọn ăn lươn trong ngày này. Thứ hai, thời Edo, mùa lươn là vào mùa đông. Nên mùa hè, lươn bị ế, không bán được. Các thương nhân đã nghĩ ra các chiến dịch bán lươn mùa hè để tăng tiêu thụ và doanh thu và dựa theo ngày 土用 để khơi lên phong trào ngày ăn lươn.
🔥Lươn Nhật (Unagi) to hơn lươn Việt nhiều, hay đó chính là cá Chình mà người Việt hay gọi. Người Nhật thường chế biến lươn theo cách tách lươn, mở thân, tẩm xì dầu ngọt và nướng (gọi là: 蒲焼 - かばやき). Lươn Nhật đang trong bờ tuyệt chủng nên giá mỗi khúc lươn Nhật lên tới 5000 yên, thậm chí là hàng man.
Riêng tại Tokyo đã có khoảng 900 quán ăn về lươn đủ để thấy người Nhật thích ăn lươn đến thế nào. Bạn đã bao giờ ăn lươn ở Nhật chưa?”
----------------------------------
👉Like fanpage Du học khởi nghiệp Nhật Bản để cập nhật nhiều thông tin hữu ích về Nhật Bản các bạn nhé!
👉Đăng ký ngay để nhận thông tin học bổng và tư vấn miễn phí Du học Nhật Bản: https://goo.gl/forms/ajT0laoICNSjubIh2
----------------------------------
Fanpage du học: https://www.facebook.com/DuhocJVRC/
Fanpage học tiếng Nhật: https://www.facebook.com/tiengnhatjvrc/
🕹Địa chỉ: Tầng 13, tòa nhà TID, số 4 Liễu Giai, Hà Nội.
☎️Tel: 024-3232 1581/ 0972-375-194 (Ms. Lan Anh)
🖲Email: truyenthongjvrc@gmail.com